Rudder Cay et Darby Island

Escale de rêve!  La navigation entre Georgetown et Rudder Cut s’est faite sous voile au largue, soit avec un vent de travers arrière. Belle navigation malgré la houle de 2-4 pieds. La mer nous soulevait de sa main et nous poussait un peu plus en avant comme pour nous montrer le chemin. La mer est sublime et a toutes sortes d’humeurs. Elle ne cessera jamais de me fasciner.

Nous entrons dans le passage à l’étale, une entrée en douceur. Généralement nous nous ancrons au nord, soit devant la magnifique cavité et le magnifique récif où nous avons l’habitude de plonger.

En regardant ma carte, J’avais remarqué un autre ancrage près de récifs que nous n’avons pas encore explorés. Nous décidons d’y aller. L’ancrage est très protégé donc très confortable, en plus il n’y a qu’un seul autre bateau. Parfait! Après le temps passé au terrain de camping de GGT, une escale sauvage et privée sera grandement appréciée.

Nous progressons lentement entre des têtes de corail, Jeremy est posté à l’avant du bateau et observe le fond pour nous diriger. Pierre est à la barre et je suis à analyser la carte pour se rendre à l’ancrage désiré. Nous entrons finalement dans une étroite tranché bordée d’un banc de sable de chaque côté. Nous entrons dans une baie magnifique. Après avoir vérifié la marée qui varie de 3.5 pieds, Pierre jette l’ancre dans 8 pieds d’eau. Nous sommes à marée haute ce qui laisse assez de profondeur sous la quille pour la marée basse.

À peine arrivée Pierre et moi partons faire de l’apnée sur le récif à l’entrée du passage avant que la marée commence à descendre et que le courant soit intenable. L’eau est très claire et la plongée est superbe. Deux énormes « puffer » sortent de dessous une cavité et nagent librement. Jamais vue d’aussi gros spécimens des ces poissons porc-épic, ils sont beaux avec leur tête démesurée et leur gros yeux suppliants. Un vrai ballet de poissons colorés et de coraux vivants de toutes les couleurs défilent sous nos yeux. Éblouissant!

Pierre chasse des « Lion fish » à la sling, après le cinquième, un grand Barracuda arrive à toute allure sur moi, bien entendu celui-ci pense venir s’approprier nos prises. Il s’approche très près et semble dire que je devrais bien partager avec lui. Un des « puffer » se dirige droit sur lui et le Barracuda s’en va!

Nous rentrons, Jeremy a vraiment manqué une magnifique plongée. À notre approche, le bateau voisin nous fait signe de venir le voir. Il nous demande si nous avons pris quelque chose et nous propose de nous offrir de la Dorade. Super! Nous le remercions. Il nous informe de quelques endroits où la plongée est très belle aussi. Nous irons demain matin à marée basse.

Emerald Bay Marina

Nous faisons escale à la luxueuse Marina d'Emerald Bay. Un site incroyablement luxueux. Nous en profitons pour faire un ménage du bateau de fond en comble pour nous préparer à notre départ prochain. Les photos sur le site sont magnifiques.

http://www.marinaemeraldbay.com/#/yacht-club-marina-gallery

On nous y accueil comme des rois et tous le personnel est très professionnel. Le golf est incroyable et nous avons fait un saut au Sandals pour profiter de la piscine. Jeremy quant à lui, aime se prélasser au salon en écoutant Bob l'éponge! Bon chacun son luxe mais nous avons vraiment apprécié cette escale confortable.

Nous sommes maintenant prêt à partir et entreprendrons de visiter d'autres endroits que nous n'avons pas encore exploré.

L'hiver passe si vite, 2 mois déjà que nous sommes ici. C'est avec le coeur gros que nous quittons nos amis Bahamiens résidents de Great Exumas. 

Super comme escale romantique, n'empêche que la couleur de la mer et la vue extérieur contribue largement à la beauté de l'endroit. Nous y avons passé un beau moment romantique.

Nous nous dirigerons vers Eleuthera demain en passant par nos escales préférées dans les Exumas.

Rake and Scrape

Le temps à passé très vite avec nos amis. Ce soir nous allons déguster du "cracked conch" ainsi que du Mérou (Nassau grouper) et autres spécialités Bahamiennes. Nous partons donc avec l'annexe pour nous rendre au "Edge Water Restaurant", tout le monde est prêt. 

En arrivant au quai, l'abordage se fait de façon désastreuse, Renée et Marie se retrouve à l'eau! Il fait nuit et de les voir comme ça près de l'annexe la tête sortie de l'eau dans la pénombre avec leurs grands yeux hébétés, elles me font penser à deux sirènes qui viennent de sortir du fond de l'océan qui n'ont jamais vue un humain. Après m'être assuré qu'elles ne se sont pas fait mal, je les hisse à bord de l'annexe et leur dit: "Les filles! On s'en va souper, ce n'est pas le temps pour un bain de minuit! Je ne peux m'empêcher de rire en les voyants avec leur air perplexe de s'être retrouver à la mer. Adviendra que pourra, je les reconduis au bateau! Martin est là, prêt à monter pour aller à terre, il ne comprend pas que les filles reviennent. Je lui dis que le souper est retarder en riant et demande aux filles de se rincer et de changer de vêtement, nous irons voir le spectacle de Rake and Scrape quand même. Le tout se termine avec des éclats de rire et un brin de folie dans l'air.

Nous reprenons l'annexe, prise deux! Cette fois tout va bien et nous passons une soirée toute en mouvement au rythme des îles, nous sommes bien impressionnés des instruments avec lesquels jouent les Bahamiens et à quel point le son est bon. Ils mettent un petit feu à l'intérieur de leur tambour pour la résonance de la peau qui les recouvre. Un autre fait danser une égouine en la grattant avec un tournevis. La musique et la danse font vraiment parties de ce peuple des plus colorés et vivants! Une soirée magnifique.

 

Au matin, un lever de soleil à couper le souffle vient nous émerveiller. Nous allons à Pigeon Cay comme dernière escale et nous y resterons pour la nuit.  La plage est magnifique comme toujours et les petits lézards sont au rendez-vous. Renée, Marie et moi y avons fait une séance de photo, comment ne pas avoir de beaux clichés avec un tel décor! Pierre, Jeremy et Martin en ont profité pour aller pêcher ensemble. Ils ont rapporte du snapper et un Chub pour l'apéro. Un bon repas de langouste au gratin vient couronner le tout.

Au matin, les filles allons plongée ensemble et nous rentrons ensuite à voile vers Gerogetown.

Nos invités nous quitte demain matin.  Ce fût un réelle plaisir de les avoir à bord.

Night Mimosa

 Les îles sont magnifiques, malgré les années passées déjà, je ne cesse de m'émerveiller devant celles-ci. Marie qui n'a jamais voyagé est très heureuse de découvrir tant de choses nouvelles et Renée qui aime tant la nature et la mer, est littéralement transportée dans un tourbillon d'émotions devant ces nouveaux horizons que lui procure la découverte de la vie en voilier. Nous formons un trio fabuleux et partageons beaucoup de bon temps ensemble.

Certains matins, l'air embaume un parfum de fleur qui s'infiltre à bord par l'écoutille de la cabine avant. Ce doux parfum vient caresser nos narines avec la brise matinale. Un parfum doux et subtile, un brin sucré qui rappel le parfum des cerises. J'ai trouvé sur l'île l'origine de ces embruns agréables du matin. Ce sont des "Night Mimosa" Ceux-ci fleurissent durant la nuit et libèrent leur fragrance. Ce sont de très petites fleurs,  incroyable que celles-ci étant si petites, dégagent autant de pollen odorant.

Vive la vie en mer!

pêche aux "Pink Conch"

Ce matin nous commençons la journée avec des crêpes garnit de fraises fraîchers, crème fouttée et chocolat râpé. Un délicieux départ matinal que Martin a eu la gentillesse de nous préparé. Ensuite, nous allons plonger sur un magnifique récif, très belle plongée et 4 "conch" feront notre prise de pêche. L'eau est toujours aussi limpide et chaude, 83°. 

Pierre montre à Martin comment arranger ces coquillages au mollusque peut attirant mais tout de même délicieux. Martin est complètement désarçonné devant le genre de vers transparent que tout ceux qui connaissent ses propriétés, se font une joie d'avaler! Il recule au fond du cockpit et le regarde avec un dégoût non feinét. Pierre lui explique que ce n'est pas un vert et que c'est plutôt un genre de petit nerf qui à la texture d'un jujube mais salé. Martin se ravise donc et y goûte finalement. Ici dans l'île on dit que ça a des propriété qui sont pour la gente masculine seulement.

 

Une autre belle journée remplie d'actions, de rires et d'imprévues. On sonnera ce conch au coucher de soleil afin de clore cette autre fin d'aventure.

Pêche aux Poissons Scorpion

Quel beau poisson que ce "Lion Fish". Ces dernières années il est de plus en plus présent dans les récifs des Bahamas. Ces poissons semblent voler voluptueusement avec leur robe à rayures et de volant à motif  pois. Élégamment habillés et raffinés ils n'en sont pas moins très néfastes pour la survie des poissons de récifs des Exhuma et autres régions du Sud. Dans un message précédent : http://tempsdevivre2.blogspot.com/search?q=lion+fish, je mentionnais que nous aimerions apprendre à les arranger pour les déguster et du même coup, préserver les magnifiques poissons qui vivent dans les Bahamas et les mers du Sud.

Notre bon ami Bahamien, Wendle, nous a donc appris à faire des filets avec ce poisson aussi magnifique qu'indésirable. Un vrai délice, un goût rappelant un peu le dorée qu'on pêche dans les lacs et rivières du Québec. Une chaire très fine. Nos invités ont été très impressionnés de gouter ce poisson qui porte à sa robe de gala des épines vénéneuses.


Voici donc comment procéder pour arranger ce poisson des plus délicieux.

On le pêche facilement à la sling. De plus, autre avantage, ce poisson n'attire pas les prédateurs, même en étant blessé. Donc pas de Barracuda ni de requin à surveiller. Il suffit de déposer le poisson dans un sceau directement de la sling pour éviter de toucher les épines. 

Une fois au bateau, on prend le poisson avec des gants et un linge pour le maintenir sur une planche. On coupe la tête en partant dessous des nageoires caudales car celles-ci comportent aussi des épines. Ensuite, on coupe les épines dorsales. Voilà, plus de problème! On peut maintenant manipuler le poisson sans risque. On l'écaille en grattant avec un couteau puis le coupe en filet facilement car les arrêtes sont droites. On fait deux beaux petits filets de chaire fine et délicate. Griller avec un peu de beurre et des épices créoles. Ou simplement avec beurre et échalotes et câpres. Savoureeeeez! Mmmhhhh un délice!

2e langouste de taille

Nous sommes ancrés devant le Chat'n Chill. Après la dégustation de "Conch Salad" Pierre et Martin décide d'aller taquiner la langouste en espérant qu'une se laissera prendre.

Ils en aperçoivent une dans pas plus de 10-12 pieds d'eau qui semble prête à sauter dans notre assiette. Pierre s'élance mais celle-ci ne se laisse pas prendre et... tant pis, raté! Pierre décide alors de poursuivre en eau plus profonde, soit 25 pieds. Martin tente son coup, Pierre poursuit et ils réussissent à attraper une magnifique langouste. Elle semble aussi grosse que notre record de cette année.

 

Arrivée au bateau, nous pesons la prise...! WOW! Une autre langouste de 8 livres à 1 oz. près. Super! Un autre délicieux souper de bisque que nous partageons avec nos invités et l'équipage de Passeport III, Robert et Marie. Des rires autant que du plaisir pour nos papilles gustatives.

Bien entendu, nous allons nourrir les raies du Chat'n Chill et Jeremy se fait un plaisir de faire le valet pour tout le monde. Il est très serviable. Toujours est-il que nous avons un équipage très agréable et tout le monde semble à sa place comme si nous naviguions ensemble depuis belle lurette! Respect et travail d'équipe sont au rendez-vous et tout le monde s'amuse et se repose, tout se fait très facilement.